La aerolínea incorporó una versión adaptada de la Golden de La Birra Bar para los pasajeros de Premium Economy que viajen en determinadas rutas nacionales.
La gastronomía a bordo sumó una nueva propuesta en Chile. LATAM Airlines comenzó a servir una hamburguesa de La Birra Bar, la cadena nacida en el barrio porteño de Boedo que en los últimos años amplió su presencia internacional.
La incorporación forma parte de una alianza entre ambas compañías y está destinada a los pasajeros de Cabina Premium Economy en vuelos domésticos chilenos cuya duración supere las dos horas. La opción se ofrece durante el servicio de almuerzo, entre las 12:00 y las 15:00.
La elegida para formar parte del menú es una versión de la Golden, una de las preparaciones más reconocidas de la hamburguesería argentina. El producto fue reformulado especialmente para su consumo en el avión, con el objetivo de conservar el sabor, la textura y la calidad pese a las condiciones particulares de una cabina a unos 10.000 metros de altura.
La nueva alternativa ya se encuentra disponible en trayectos como Santiago-Punta Arenas y Concepción-Calama. Por el momento, no se ofrece en todos los vuelos ni en la cabina Economy, sino únicamente en los servicios que cumplen con las condiciones establecidas por la aerolínea.
Una apuesta por mejorar la experiencia a bordo
Desde LATAM señalaron que la colaboración responde a la búsqueda de propuestas gastronómicas reconocidas que permitan diferenciar el servicio de Premium Economy.
Felipe Gutiérrez, chef ejecutivo de LATAM Airlines Group, destacó que la incorporación de la hamburguesa busca ofrecer una experiencia más cercana y memorable para los viajeros. La aerolínea viene desarrollando una oferta gastronómica que varía según la cabina seleccionada, la ruta y la duración del vuelo.
La comida en los aviones presenta desafíos diferentes a los de un restaurante. Los productos deben prepararse, almacenarse y regenerarse bajo estrictos procedimientos, además de conservar sus características durante todo el proceso de catering. Por ese motivo, la hamburguesa incluida en el menú no es exactamente igual a la que se sirve en los locales, sino una versión diseñada para la operación aérea.
De Boedo a las rutas chilenas
La Birra Bar nació en Buenos Aires en 2001 como un emprendimiento gastronómico familiar. Con el paso de los años se especializó en hamburguesas y extendió su presencia a otros mercados, entre ellos Estados Unidos, España y Chile.
En territorio chileno, la marca abrió su primer establecimiento en 2024 y actualmente cuenta con puntos de venta en diferentes sectores de Santiago, como Isidora Goyenechea, Costanera Center, Vivo Los Trapenses y Rosario Norte.
La llegada a los aviones representa una nueva etapa para la compañía, ya que le permite ofrecer uno de sus productos fuera del circuito tradicional de restaurantes. Francisca Cordero, socia de La Birra Bar en Chile, explicó que la colaboración demuestra la capacidad de la marca para adaptar su propuesta a las exigencias del servicio aéreo sin abandonar su identidad.
La alianza también refleja una tendencia creciente entre las aerolíneas: asociarse con restaurantes, cocineros o marcas conocidas para convertir la comida en un elemento diferencial del viaje. En este caso, LATAM apuesta por una preparación de origen argentino para renovar parte de su oferta en las rutas nacionales de Chile.
