La gastronomía argentina volvió a destacarse a nivel internacional. Fogón Asado, en Buenos Aires, alcanzó el primer puesto mundial en la categoría Fine Dining de los Travelers’ Choice Awards Best of the Best 2026 de Tripadvisor. Además, Abrasado, en Mendoza, y El Mercado, en Puerto Madero, también se ubicaron entre los diez mejores.
La cocina argentina sumó un nuevo reconocimiento internacional. Fogón Asado, una propuesta gastronómica especializada en reinterpretar la tradición del asado argentino, fue elegido como el mejor restaurante de alta cocina del mundo en los Travelers’ Choice Awards Best of the Best 2026 de Tripadvisor.
El restaurante, que cuenta con espacios en el barrio porteño de Palermo, obtuvo una calificación de 4,9 sobre 5 en la plataforma y se posicionó en el primer lugar de la categoría Fine Dining a escala global. Tripadvisor elabora estos reconocimientos a partir de las valoraciones y opiniones realizadas por viajeros durante un período de 12 meses. Según la compañía, menos del 1% de los aproximadamente ocho millones de perfiles publicados en la plataforma alcanza la distinción Best of the Best.
Fogón Asado: el asado argentino convertido en experiencia de alta cocina
La propuesta de Fogón Asado gira alrededor de uno de los grandes símbolos gastronómicos de Argentina: el fuego. Sin embargo, su concepto se aleja de la parrilla tradicional para presentar una experiencia de degustación en la que diferentes cortes, técnicas e ingredientes locales son servidos en sucesivos pasos.
El restaurante ofrece actualmente una experiencia de nueve pasos en barra y otra de 14 pasos en formato Chef’s Counter, con los cocineros trabajando frente a los comensales. Su propuesta busca combinar sabores argentinos, cocina a las brasas y una puesta en escena gastronómica de perfil internacional.
Tripadvisor destaca platos vinculados a clásicos argentinos como la provoleta, el bife y la tira de asado, junto con ingredientes de temporada y una selección de vinos argentinos para acompañar la experiencia. En la plataforma acumula más de 4.200 opiniones.
El establecimiento también había recibido reconocimientos previos de la Guía Michelin y actualmente exhibe distinciones correspondientes a sus ediciones 2024, 2025 y 2026.
Tres restaurantes argentinos entre los diez mejores del mundo
La presencia argentina en el ranking no se limitó al primer puesto. Abrasado, ubicado en Guaymallén, Mendoza, alcanzó el sexto lugar mundial, con una puntuación de 4,9 sobre 5 y más de 4.800 opiniones registradas en Tripadvisor.
Su propuesta combina cocina argentina, carnes, vinos y una experiencia estrechamente vinculada al universo gastronómico mendocino.
El tercer representante nacional fue El Mercado, el restaurante del Faena Hotel Buenos Aires, ubicado en Puerto Madero, que quedó en el puesto número 10 del ranking global. Tripadvisor lo presenta como una propuesta de cocina contemporánea con raíces argentinas, mientras que el restaurante basa parte de su identidad en las antiguas cantinas porteñas y los mercados tradicionales europeos.
De esta manera, Argentina logró colocar tres restaurantes dentro del top 10 mundial de alta cocina de Tripadvisor, con establecimientos de Buenos Aires y Mendoza representados entre los principales destinos gastronómicos internacionales.
Cómo se eligen los Travelers’ Choice Best of the Best
A diferencia de otros reconocimientos gastronómicos definidos por jurados especializados o inspectores, los Travelers’ Choice Awards se construyen principalmente sobre las experiencias compartidas por los propios usuarios de Tripadvisor.
La plataforma analiza durante un período de 12 meses el volumen y la calidad de las opiniones y calificaciones recibidas por restaurantes, hoteles, destinos y atracciones. El sello Best of the Best constituye su máximo reconocimiento anual y distingue a una fracción reducida de los establecimientos presentes en el sitio.
El resultado de la edición 2026 vuelve a posicionar a la gastronomía argentina —y especialmente a su cultura del asado— dentro de un escenario global en el que la experiencia culinaria se convirtió también en uno de los grandes atractivos para los viajeros.
