Las Naciones Unidas designaron el 5 de junio como el Día Mundial del Medio Ambiente para destacar que la protección y la salud del medio ambiente resulta un tema más que importante, que afecta al bienestar de los pueblos y al desarrollo económico en todo el mundo. Esta fecha supone un marco especial y oportuno para compartir algunas claves sobre el accionar de la firma hotelera que se posiciona como una de las carteras más poderosas del sector, con 31 marcas y más de 8.500 hoteles en 138 países y territorios.
A decir verdad, la conmemoración de este día brinda la posibilidad tanto de enseñar como de aprender e incorporar conductas responsables para que personas, empresas y comunidades actuemos en la preservación y mejora del medio ambiente: en este sentido, la hotelería es uno de los ámbitos en donde el turismo mejor se ha formado en materia de buenas prácticas y Marriott Hotels & Resorts es un gran ejemplo de inspiración sobre ello.
Desde Business Intriper tuvimos la oportunidad de conocer cómo la cadena hotelera aplica diferentes líneas de acción en pos de la concientización y la preservación del medio ambiente en una de sus propiedades en Costa Rica: Los Sueños Marriott Ocean & Golf Resort, un lujoso hotel inmerso en Los Sueños Resort and Marina, una de las principales comunidades de destino residencial de lujo situada en Playa Herradura, en la costa del Pacífico del país centroamericano.
Compromiso hotelero con la sustentabilidad: el ejemplo de Los Sueños Marriott Ocean & Golf Resort
Marriott Hotels & Resorts, la marca de hoteles y resorts de servicio completo perteneciente a Marriott International, aplica para la mayoría de sus propiedades la estrategia bautizada como Serve360 en donde engloba los 17 objetivos de desarrollo sostenible en los siguientes 4 pilares: Nurture (Servicio a la comunidad), Sustain (Sostenibilidad), Empower (Empoderamiento) y Welcome (Inclusión).
Aún así, podríamos decir que Marriott presenta un desafío especial y aún más ambicioso en Costa Rica al tratarse de llevar a cabo acciones que acompañen nada más y nada menos que la filosofía de un país que ha adoptado a la sustentabilidad y conservación como la propuesta de valor para su actual marca destino.
Los Sueños Marriott Ocean & Golf Resort comprende un alojamiento que ha sido reconocido por la revista Travel & Leisure como uno de los mejores resorts en el mundo para visitar en familia. Además de sus bellísimas instalaciones, la postal de Playa Herradura alrededor regala hermosos escenarios con vistas al Océano Pacífico y al mismo tiempo exige de una máxima cautela en cuanto al impacto de cualquier actividad en la zona y la generación de desechos ya que está presente en un entorno natural con un alto grado de vulnerabilidad.
En varias de las áreas comunes o mismo en sus habitaciones es posible encontrar detalles que explicitan la vinculación que el hotel presenta con el medio ambiente y la búsqueda de la sostenibilidad: un producto de folletería dispuesto en las habitaciones cuenta al huésped que Los Sueños Marriott Ocean & Golf Resort cuenta con la Certificación para la Sostenibilidad Turística (CST), cuyo propósito fundamental es “convertir el concepto de sostenibilidad en algo real, práctico y necesario en el contexto de la competitividad turística del país“.
La eliminación de plásticos de un solo uso, el agua mineral que está embotellada en materiales reciclables, o prácticas que habilitan la reducción del uso de agua, energía y productos de limpieza como lo es la modificación en el servicio de limpieza (sujeto a pedido de los huéspedes) junto a la presencia de recipientes para reciclaje en las habitaciones, son algunas de sus propuestas hacia una “pura vida” cada vez más verde y consciente.
El factor de impacto “Costa Rica”
Según afirman a través de un documento institucional sobre sostenibilidad, todos los Hoteles Marriott Costa Rica cuentan con una política ambiental individual donde se asumen diversos compromisos ambientales. Marriott se preocupa por la preservación de la biodiversidad del país, por lo que ha establecido diversas políticas y un compromiso con la flora y fauna, proyectándose como “un canal importante para llevar este mensaje directamente al turista que visita Costa Rica”.
En términos generales, se contemplan acciones en el marco de:
- Operaciones responsables: Se realizaron cambios en la operación del hotel para eliminar el plástico de un solo uso y se han reportado importantes cambios en las habitaciones, en las envolturas de los vasos, bolsas de lavandería y botellas plásticas. También en el área de banquetes y restaurantes, se
reemplazó el uso de botellas plásticas por vidrio y dispensadores. - Política de protección de flora y fauna: Los Hoteles Marriott se oponen a la extracción y comercialización de especies de flora y fauna silvestre continental y marina, prohibiendo este tipo de conducta en todas las propiedades en terrritorio costarricense.
- Oposición a la comercialización de piezas de Patrimonio Nacional: Con la intención de servir a la comunidad, Marriott busca conformar alianzas con la municipalidad local con el fin de acercar a la empresa con su comunidad anfitriona, apoyando y patrocinando el desarrollo de actividades culturales, históricas, ambientales, y así fortalecer la identidad del ser costarricense.
También es posible conocer más acerca de las políticas ambientales del resort en la recepción de la propiedad. Por ejemplo, la certificación en diferentes criterios de sostenibilidad es también un aspecto fundamental que bien describe a la labor en sistemas y procesos internos de la empresa que ha sido puesta en marcha por el hotel: Los Sueños Martiott Ocean & Golf Resort ha recibido, entre varias distinciones, el Galardón del Programa Bandera Azul en la categoría de cambio climático; el Galardón del Sello de Calidad Sanitaria en la categoría de Hoteles; la Certificación de Sostenibilidad Turística en las categorías Hoteles, Spa y Restaurantes con calificación de Estándar Elite.
Este notable compromiso ha permitido que, entre otros méritos, la cadena hotelera haya logrado en 2022 la recuperación de 48891 kg residuos valorizables. Actualmente, la marca Marriott también está participando en diferentes programas enfocados en la sostenibilidad y responsabilidad social, reafirmando sus valores y guiados por sus respectivos Objetivos de Sostenibilidad e Impacto Social de 2025, así como los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.
Alianza Mare Blu y Marriott: la importancia de la conciliación al cohabitar espacios
En el marco de la enumeración de las diferentes actividades que se llevan a cabo en el hotel en pos de promover un cuidado especial con el medio ambiente, María Florencia Arenaza, Gerente General en Los Sueños Marriott Ocean & Golf Resort, hizo también una especial mención a las acciones de limpieza de playas en las cuales Marriott ha apoyado y acompañado a organizaciones ambientalistas como Mare Blu.
Esta organización de conservación ambiental basada en el Pacífico central de Costa Rica nació en el año 2018 en respuesta a alarmantes cifras sobre el impacto de los residuos generados por el hombre en los océanos y la superficie marina. Junto a empresas privadas y voluntariados nacionales e internacionales, este proyecto se encarga de retirar unas 5 toneladas de residuos mensuales en playas, ríos e islas a través de expediciones de limpieza realizadas en diversas zonas del país.
A partir de alianzas estratégicas, Mare Blu lleva a cabo proyectos preventivos y regenerativos como la creación y colocación de arrecifes artificiales, el desarrollo y colocación de tortugas recolectoras de plásticos -presente una de ellas en Los Sueños Marriott Ocean & Golf Resort-, la operación de limpiezas corporativas y la implementación de Ocean Alliance Project, una nueva certificación para empresas en materia de responsabilidad ambiental.
Por su parte, en lo que respecta a este 2023, el desafío para Los Sueños Marriott Ocean & Golf Resort estará en objetivos específicos y medibles como: disminuir 1.5% el consumo de agua, disminuir 1.5% el consumo de energía, disminuir 3% la huella de carbono, aumentar un 4% el reciclaje, disminuir un 2% los residuos orgánicos y la implementación de LeanPath (tecnología que permite hacer un seguimiento automatizado del desperdicio alimentario).
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