Once restaurantes de hoteles Marriott en el Caribe y Latinoamérica fueron galardonados en los prestigiosos World Culinary Awards, consolidando a la región como un destino gastronómico de clase mundial. Se trata de una victoria que se alinea perfectamente con la creciente demanda de experiencias culinarias por parte de los viajeros: es importante recordar que más de la mitad de los encuestados por Marriott International CALA afirmó que la gastronomía será un factor clave en sus viajes del 2025.
Los World Culinary Awards conforman el programa de premios más prestigioso de la industria culinaria mundial, una iniciativa pensada especialmente para celebrar y recompensar la excelencia culinaria. La ceremonia de premiación de la edición 2024, que tuvo lugar el pasado 2 de octubre en Dubái, celebró lo mejor de lo mejor en el mundo culinario, y los restaurantes de Marriott destacaron entre la competencia, llevándose los máximos honores en sus respectivas categorías.
En cuanto a protagonistas indiscutidos de esta edición, Terraço Jardins en São Paulo se coronó como el Mejor Restaurante de Hotel de América Latina y el Mejor Restaurante de Brasil. Otros restaurantes premiados incluyen Toro Riviera Maya by Richard Sandoval como Mejor Nuevo Restaurante de América Latina; y Karai en Santiago de Chile como Mejor Restaurante de Hotel de Chile.
“Es un verdadero honor para Marriott International ver tantos restaurantes de nuestros hoteles en CALA reconocidos en los prestigiosos World Culinary Awards. Este logro no sería posible sin la pasión, creatividad y dedicación de nuestros extraordinarios chefs y equipos culinarios en la región,” ha expresado al respecto Thomas Rebler, Vice President, Food & Beverage, Marriott International CALA.
“En Marriott, nos esforzamos por ofrecer experiencias excepcionales a nuestros huéspedes, y la gastronomía es una parte fundamental de esa promesa. Estos premios son un testimonio de nuestro compromiso inquebrantable con la excelencia culinaria y nos inspiran a continuar elevando el estándar de la gastronomía en la industria hotelera.”
Thomas Rebler, Vice President, Food & Beverage, Marriott International CALA
Entre los ganadores destaca Terraço Jardins, en el Reinnasance Sao Paulo Hotel, que fue reconocido como el mejor restaurante de Hotel Brasil 2024, y también como el mejor restaurante de Brasil 2024. Este restaurante rinde homenaje a la cocina brasileña, destacando ingredientes frescos y de origen local. El menú, firmado por el Chef Raúl Vieira, rescata sabores tradicionales con influencias de campo y mar.
Está también Toro Riviera Maya by Richard Sandoval, en el St. Regis Kanai Resort, Riviera Maya, galardonado como el Mejor Nuevo Restaurante de América Latina 2024. Aquí el chef Sandoval presenta una versión elevada pero accesible de la cocina panlatina, haciendo hincapié en los platos para compartir y los cócteles clásicos que resaltan los vibrantes sabores de Latinoamérica
Por su parte Karai en el W Santiago, dirigido por el chef Sebastián Jara, ofrece una sofisticada fusión de gastronomía peruana y japonesa, con sushi y sashimi meticulosamente elaborados junto a audaces platos sudamericanos, todo ello en un entorno elegante y moderno.
A continuación, la lista completa de los restaurantes ganadores de los World Culinary Awards 2024:
- Mejor Restaurante de Hotel de Alta Cocina de América Latina 2024: Las Gaviotas, en el Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center, en Puerto Vallarta, México.
- Mejor Restaurante de Hotel de América Latina 2024: Terraço Jardins en el Renaissance Sao Paulo Hotel, en Brasil.
- Mejor Nuevo Restaurante de América Latina 2024: Toro Riviera Maya by Richard Sandoval, en el St. Regis Kanai Resort, Riviera Maya, en México.
- Mejor Restaurante de Hotel de Chile 2024: Karai en el W Santiago.
- Mejor Restaurante de Hotel de Colombia 2024: Jairo en el W Bogotá
- Mejor Restaurante de Costa Rica 2024: Latitud 10°Norte en el W Costa Rica Reserva Conchal.
- Mejor Restaurante de Panamá 2024: The Grill House FSH & STK en The Santa Maria, a Luxury Collection Hotel & Golf Resort.
- Mejor Restaurante de Hotel de Argentina 2024: St. Regis Restaurant en el Park Tower, a Luxury Collection Hotel.
- Mejor Restaurante de Hotel de Brasil 2024: Terraço Jardins en el Renaissance Sao Paulo Hotel.
- Mejor Restaurante de Hotel de Guatemala 2024: El Cafetal en el Westin Camino Real.
- Mejor Restaurante de Hotel de Guyana 2024: Terra Mare Restaurant en el Guyana Marriott Hotel Georgetown.
A propósito de gastronomía, una reciente encuesta de Marriott International CALA encontró que la comida es un motivador clave para los viajeros. Más de la mitad de los encuestados dijo que en el 2025 buscará experiencias culinarias en sus viajes, particularmente los viajeros de la Generación X. Con esto en mente, las propiedades de Marriott International en el Caribe y Latinoamérica continuarán desarrollando propuestas gastronómicas que superen las expectativas de huéspedes y comensales.
