La Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo de Valladolid S.L., en colaboración con la Asociación Provincial de Hostelería de Valladolid y Gastronomicom News, convoca el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Cocina, que este año celebra su XIX edición. Ambos certámenes se celebrarán en la Cúpula del Milenio entre el 6 y el 8 de noviembre.
Los profesionales del mundo de la hostelería, nacionales e internacionales, ponen a punto su ingenio y su maestría y tienen la oportunidad de presentar sus creaciones. Se trata de uno de los certámenes más esperados y uno de los campeonatos que ha sabido convertirse en el espacio de creatividad y plataforma por excelencia en cuanto a gastronomía local.
Valladolid es una ciudad situada al noroeste de España conocida en parte por su historia y sus sitios religiosos medievales -cuna de reyes y lugar donde falleció Cristóbal Colón- pero en mayor medida por ser hogar de ‘tapas y pinchos’ y los exquisitos vinos de la región de la D.O. Ribera de Duero.
El concurso nacional reúne a 45 cocineros procedentes de todas las comunidades autónomas de España especialistas en tapas, tras una selección de entre centenares de solicitudes. El campeonato mundial acumula una selección de 15 profesionales extranjeros de la Tapa enfrentados al campeón nacional de Pinchos y Tapas del año anterior.
Según ha trascendido por parte de la organización, el plazo de presentación de solicitudes para el mencionado concurso permanecerá abierto hasta el 20 de septiembre. Una vez finalizado el plazo, comienza la primera fase del concurso. La lista de los 45 candidatos finalistas seleccionados por el jurado profesional para participar en la fase final del Concurso Nacional se dará a conocer el 26 de septiembre, junto a los 16 finalistas del Campeonato Mundial.
Las fases finales de sendos concursos se celebrarán, como cada año, en la Cúpula del Milenio de Valladolid del 6 al 8 de noviembre de 2023. Allí se destacará el mayor liderazgo gastronómico de Valladolid. Sin dudas, se trata de un formato tan popular como desafiante para el ingenio y la creatividad de los profesionales, que deben elaborar sus creaciones con el fin de sorprender a un jurado de expertos siguiendo, entre otras premisas, la articulación innovadora de ingredientes y la presentación de los mismos.
