En un escenario global cada vez más preocupante, la crisis alimentaria y el uso excesivo del agua se han convertido en dos problemas entrelazados que exigen una atención inmediata. La falta de acceso a alimentos nutritivos y la creciente escasez de agua amenazan la seguridad alimentaria y la sostenibilidad medioambiental.
Crisis Alimentaria: Un Reto que Afecta a Millones
La problemática alimentaria se agrava a medida que la población mundial sigue creciendo, llegando a establecerse un número tal como 9700 millones de personas hambrientas para el año 2050, y los recursos se vuelven más limitados.
Se estima que millones de personas sufren de desnutrición, mientras que la producción y distribución de alimentos a menudo generan impactos negativos en el medio ambiente.
Agua: un Bien Preciado en Peligro de Agotamiento
Paralelamente, el uso excesivo del agua para la agricultura y la producción de alimentos está llevando a una rápida disminución de los recursos hídricos disponibles. Las prácticas agrícolas no sostenibles y la falta de tecnologías eficientes están contribuyendo a la escasez de agua en muchas regiones del mundo.
La conexión entre la crisis alimentaria y la escasez de agua es innegable. Los cultivos dependen del agua para crecer, y la producción de alimentos a menudo consume grandes cantidades de este recurso vital. Esta interconexión hace que el abordaje de ambos problemas sea esencial para lograr un cambio sostenible.
Posibles Soluciones: Un Llamado a la Acción Colectiva
1. Promoción de Prácticas Agrícolas Sostenibles
– Incentivar métodos de agricultura que minimicen el uso de agua y reduzcan la huella ambiental.
2. Desarrollo de Tecnologías Eficientes
– Invertir en investigaciones y tecnologías que mejoren la eficiencia del uso del agua en la producción de alimentos.
3. Educación y Concientización
– Fomentar la educación sobre prácticas alimentarias sostenibles y el valor del agua entre agricultores y consumidores.
4. Políticas Gubernamentales
– Implementar políticas que promuevan la sostenibilidad en la producción de alimentos y regulen el uso del agua de manera responsable.
5. Innovación en la Producción de Alimentos
– Explorar nuevas fuentes de alimentos y técnicas de producción que requieran menos agua y generen menos impacto ambiental.
En medio de estos desafíos, las soluciones deben ser globales y multifacéticas. La colaboración entre gobiernos, empresas, científicos y la sociedad civil es crucial para abordar la crisis alimentaria y el uso excesivo del agua. Solo a través de un enfoque integrado y la adopción de prácticas sostenibles podemos aspirar a un futuro donde la alimentación sea accesible para todos sin comprometer nuestro preciado recurso hídrico.
Mientras tanto, hasta no lograr ésta colaboración global tan esperada, una vez mas queda en nuestras manos tomar las decisiones correctas.
Un aporte innovador y multifacético
En Santiago de Chile, todos los años se lleva a cabo un evento llamado “EtMDay” que organiza la Corporación Emprende tu Mente cuyo objetivo es conectar al ecosistema de emprendimiento e innovación de LATAM, con la participación de startups, inversionistas y mentores. El noviembre pasado, Marina Barroso y Andres Abate asistieron en representación de Siga Sostenible, una Consultora de Villa La Angostura que comienza a posicionarse como referente de sostenibilidad en la norpatagonia argentina.
A través de una fusión estratégica entre innovación, desarrollo, nuevas tecnologías e ideas creativas, la consultora abraza la misión de contribuir a una alimentación más consciente y un consumo responsable, focalizándose en la prevención de pérdidas y desperdicios de alimentos a fin de contribuir con sistemas de producción, comercialización y consumo más eficientes y sostenibles; con foco en la seguridad alimentaria y el cuidado del ambiente como beneficio para la comunidad.
En el evento hubo tiempo para charlas enriquecedoras, conexiones con empresas sostenibles, intercambio de ideas y exploración de oportunidades de negocio binacionales. El compromiso del equipo de Siga refleja la dedicación a fortalecer la red de colaboración en pro de la sostenibilidad regional, destacando la implementación de ideas innovadoras para generar conciencia.
Entre las soluciones más innovadoras y sostenibles podemos mencionar a WeFarm, una empresa chilena que “permite democratizar el acceso a la agricultura vertical a miles de personas que no tienen conocimiento agronómico, pero que tienen una conciencia por el medio ambiente y la alimentación saludable”, como dice su fundador: Paul Guiloff.
¿Cuál es la propuesta?
Proveer el servicio de huertos inteligentes, con reposición de plantas pagando un monto fijo mensual. ¿Cómo? A partir de granjas verticales, creadas con una estructura tal, que pueden conservarse en interiores sin riesgos.
Su innovador sistema cuenta con un diseño minimalista, adaptable a cualquier entorno, con una distribución equitativa y equilibrada de los espacios de siembra de plantines, específicamente de aromáticas y comestibles, donde la parte superior del diseño se encuentra una instalación de iluminación artificial de alta eficiencia y muy bajo consumo para el correcto crecimiento de los cultivos en el interior, permitiendo el crecimiento indoor.
Esto resulta en huertos que se adaptan a cualquier espacio y necesidad, y que permiten cultivar plantas y vegetales de manera eficiente y sostenible, ya que cuentan también con un sistema de riego que ahorra hasta un 95% de agua, en comparación con las estadísticas sobre la producción de éstos mismos vegetales en espacios abiertos.
El diseño y utilidad en su conjunto, terminan aportando una solución innovadora no solo alimentaria sino también sustentable y hasta decorativa, al punto tal que ya lo consumen incluso en oficinas y hogares.
“Las granjas verticales de WeFarm proporcionan un método disruptivo para cultivar productos frescos en los centros urbanos, más cerca de los consumidores, reduciendo el consumo de nuestros recursos naturales.”
Paul Guiloff, founder de Wefarm
Al día de hoy se mantienen centralizados en el mercado de Chile, pero nos entusiasma saber que están proyectando extender sus fronteras, y que así todos podamos disfrutar de la experiencia de consumir saludablemente los productos directo de la huerta a nuestras mesas, en forma sustentable, eficiente y comprometidos con el medio ambiente.
